Moje wielkie greckie JEDZENIE - czyli szaszłyki z pieczoną cukinią i sosem tzatziki.
Dzisiejsze danie to propozycja dla każdego, kto uwielbia wakacje. Greckie szaszłyki to strzał w dziesiątkę dla tych, którzy chociaż smakiem chcą powędrować na greckie wyspy i rozkoszować się tradycyjną kuchnią tamtych stron.
Składniki niezbędne do przygotowania szaszłyków:
-Mięso mielone wołowe lub wieprzowo-wołowe (500g)
-Wielkopolski pasztet z drobiem i czosnkiem firmy PROFI
-Przyprawy - sól, pieprz, rozmaryn, bazylia, mięta, oregano
-woda (1/5 szklanki) z kilkoma kroplami soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Do miski wkładamy mięso mielone, wsypujemy przyprawy, dolewamy wody. Następnie dodajemy pasztet, który pełni rolę nie tylko smakową ale także idealnego "kleiku" dzięki czemu mięso przy pieczeniu nie rozpadnie się. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Po 30 minutach wyjmujemy z lodówki i formujemy szaszłyki nadziewając je na wykałaczki. Ja postanowiłam formować wersję mini ale fajnie prezentują się także te, nadziewane na długie patyczki od szaszłyków.
Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na około 20 minut. Średnio co 5 minut obracamy na drugą stronę.
Aby danie było w pełni GRECKIE przygotowujemy pieczoną cukinię i sos tzatziki.
Składniki na pieczoną cukinię:
- duża cukinia
- sok z cytryny
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, papryka czerwona ostra/łagodna
Sposób przygotowania:
-cukinię kroimy w grube paski lub kostkę, doprawiamy przyprawami po czym układamy na blaszce do pieczenia i skrapiamy cytryną. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok.30 min.
Składniki na sos tzatziki:
-duży jogurt typu greckiego
- ząbek czosnku
-2 ogórki
-pieprz i sól
Sposób przygotowania:
Jogurt przelewamy do miski, dodajemy starte ogórki, sól i pieprz do smaku oraz poszatkowany czosnek. Mieszamy i wstawiamy do lodówki na 30 min- 1h.
Całość prezentuje się świeżo, pysznie, zdrowo oraz wakacyjnie.
Bez wychodzenia z domu możemy poczuć wielkie greckie wakacje.
SMACZNEGO!
